全称为：Associazione degli Enologi ed Enotecnici Italiani，是意大利的一个酿酒师及酿酒技术协会。创建于1891年，代表意大利将近4000多名酿酒师及技术人员，同时也是世界上古老，成员多的一个专业酿酒协会。
该协会向其成员提供一系列的专业服务：信息提供、法律支持、税务协助、劳务安全等。同时还可以协助处理文章发表、保险和劳务信息方面的事务。“一座学校和工作之间的桥梁”，是该协会的标语，致力于帮助青年酿酒师在葡萄酒行业的未来发展。
意大利酿酒师及酿酒技术协会的总部位于米兰，在意大利全境设有17个地方办事处，现已发展成为整个意大利葡萄酒行业的一个标杆。
