中国是酒文化的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，同时，也是世界上酿酒最早的国家之一。古酒大体上分为色酒和蒸馏酒两种。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究“无酒不成席”，由此我们可以体会到酒在生活中的重要地位。
　　相对于中国传统的白酒和黄酒，作为外来酒代表的啤酒则更加的国际化。在所有的酒水饮料中，啤酒应该算是通行全球的饮品。中国也是世界上消费酒水量******的国家，啤酒每年的消费量更是惊人。
　　改革开放30年以来，国人喝啤酒主要是以瓶装啤酒和罐装啤酒为主。伴随着人们生活水平的日益提高，饮食理念的不断变化。现如今饮酒趋势逐步向高端化、健康化发展。劣质低端的白酒市场越来越小，天然健康、质优价高的啤酒市场是越来越大。
　　在国外，生鲜扎啤占据整个啤酒消费市场75%的份额，人们喝啤酒主要是以生鲜啤酒为主。因为生鲜啤酒比瓶装啤酒口感更好，更加天然健康。生鲜啤酒是不添加任何防腐添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。生鲜啤酒因含有一定量的活
　　性酵母呈现一定浑浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口感新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
　　消费升级已经成为当前中国经济转型期的主流趋势，中国啤酒产业也面临着一次新的机遇变革，传统瓶装啤酒的消费势头正在逐年减弱，消费者呼吁健康天然好啤酒的时代已经来临。青岛啤酒啤友汇作为青岛生鲜啤酒西南运营中心，当前正在大力推广生鲜扎啤在全国的发展。
　　生鲜啤酒在过去的30年里没有成为中国啤酒消费的主流是因为经济水平和技术水平的限制，当前中国已经成为全球******的消费市场，消费实力雄厚，对于生鲜啤酒的包装、运输、存储等技术问题都已解决，中国物流水平全球领先。多方面的因素都促使生鲜啤酒如雨后春笋一般强势崛起。

　　生鲜啤酒、生鲜扎啤肯定是未来中国啤酒消费市场的主流趋势，四川啤友荟信息科技有限公司作为青岛啤酒啤友汇生鲜扎啤项目运营中心，将引领大众消费啤酒的新方向，重塑中国啤酒产业新格局。