Welcome to 北京世界食品博览会
北京世界食品博览会
加入洋酒频道,是您迈进成功的第一步!
  忘记密码?
进口食品网   首页  品牌展示  洋酒商城  会员注册
资讯查询:  
名家专栏 国际展会 国内展会 推荐企业 洋酒文化 国际资讯 国内资讯 品牌代理 国外招商企业 品酒人生 洋酒知识 营销探索 干邑互动 消费指南
进口食品网[洋酒频道商城]一个高端、专业的进口洋酒交易平台!
 
洋酒知识→
 
葡萄藤的种植为什么需要砧木?

       在农林业中,为了能培育出优质、高产的果实,种植者们常常利用一些根系发达、生育健壮、具有一定抗性的植株作为目的植株的砧木,利用嫁接使果树朝着符合种植者需求的态势繁殖生长。事实上,酿酒葡萄的种植也需要砧木,其原理相同,不过发展的故事有所不同。

       为什么使用葡萄砧木?

       19世纪中叶以前,葡萄藤的种植是不需要砧木的。当时,种类繁多、果小皮厚而风味集中浓郁的原根欧亚葡萄(Vitis vinifera)是最佳的酿酒葡萄,其种植几乎遍布全世界的葡萄园。1863年,欧洲爆发了惨不忍睹的葡萄根瘤蚜(Phylloxera)危机,破坏性极强的根瘤蚜虫摧毁了大片大片的葡萄园,这场长达20年的葡萄瘟疫使整个欧洲大陆忧愁四起。

       与霜霉病和白粉病等不同,葡萄根瘤蚜虫病并不能使用化学药剂来控制。根瘤蚜虫在一年里有不同的形态,其中一个阶段,蚜虫们生活在地下,以啃咬葡萄根部为食而存活。而经蚜虫啃噬过的葡萄根部很容易感染细菌和真菌病害,葡萄藤的生命力和生产力也会因此大大减弱,甚至死亡。幸运的是,研究人员终于找到了解决办法——将欧亚葡萄的枝条嫁接在美洲葡萄(American vines)的根部上!美洲葡萄的根部,也就成为了日后葡萄种植中常见的葡萄砧木。

       以美洲葡萄根部为砧木为什么会有抗性?

       研究发现,美洲葡萄的根部被葡萄根瘤蚜虫啃食后,自身能够分泌粘液来粘住蚜虫的嘴,以此抑制了长于地下的蚜虫数量。此外,美洲葡萄分泌出来的粘液还能在伤口处形成保护层,防止葡萄藤受到细菌性或真菌性的二次感染。可见,以美洲葡萄的根部作为砧木,能够有效抑制根瘤蚜虫的破坏,而嫁接其上的欧亚葡萄也能保持原有风味、继续产出适合酿造葡萄酒的果实。

       常见的葡萄砧木有哪些种类?

       如前文提及,目前在葡萄种植中最为常见的葡萄砧木大多为美洲葡萄。美洲葡萄,这里指的是原产于美洲大陆大西洋沿岸的野生葡萄,其种类多达20余种,包括圆叶葡萄(Vitis rotundifolia)、河岸葡萄(Vitis riparia)、沙地葡萄(Vitis rupestris)、冬葡萄(Vitis berlandieri)和夏葡萄(Vitis aestivalis)等。在对抗根瘤蚜、保证原有葡萄藤品质的战役中,研究人员充分利用这些美洲葡萄进行杂交,以筛选出最合适的葡萄砧木。

       目前,抗根瘤蚜虫的砧木杂交育种多选用河岸葡萄、沙地葡萄和冬葡萄这三种。

       1. 沙地葡萄

       沙地葡萄原产于美国中部和南部,主要生长在干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上。其抗根瘤蚜和抗病力很强,抗寒、耐旱,对各种真菌性病害免疫,但不耐石灰质土壤。

       2. 河岸葡萄

       河岸葡萄原生于北美洲中、东部地区,在密西西比河(Mississippi River)及密苏里河(Missouri River)两岸的森林地带存在野生植株。其抗寒、抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,耐湿、耐酸性土壤,不耐石灰质土壤。

       3. 冬葡萄

       冬葡萄原产于美国南部和墨西哥北部,主要生长在干燥的山顶和坡地上,土壤多为干燥的石灰质土壤,因此极耐石灰质土壤。该品种抗旱、抗根瘤蚜、抗扇叶病毒和茎痘病,耐热力强,抗缺绿症,但扦插不易生根。

       值得一提的是,并非所有地区的葡萄园都受到根瘤蚜的威胁,在智利、阿根廷的一些地区以及澳大利亚南部,由于远离受灾程度严重的亚欧大陆以及严格的检疫程度,这些地区的葡萄园得以免受根瘤蚜虫的侵害。

       而除了抗根瘤蚜虫,现今的葡萄嫁接也已广泛考虑到其他抗性的问题,譬如抗寒、抗湿、抗旱、抗盐和抗线虫等。比如,偏北产区的葡萄种植可利用砧木嫁接提高葡萄的抗寒力,偏南产区则可利用葡萄砧木提高葡萄的抗涝性等.

来源:红酒世界网

 第一篇  上一篇  下一篇  尾篇   转到: 第
 

 
· 葡萄酒真假辨别:别迷恋条形码,它只是个传说
· 如何判断葡萄酒是否变质
· 藏在葡萄酒瓶背后的那些秘密
· 40度的高温下啤酒爆炸、白酒跑酒?夏天如何存酒?
· 消毒、二氧化碳、啤酒花、食品安全法让啤酒更安全
· 研究发现:啤酒有助于预防老年痴呆及认知障碍
· 葡萄酒真能益寿延年吗?
· 有哪些酒适合烹饪呢?
· 夏季来杯白葡萄酒,清爽又养生
· 啤酒为什么会有苦味?
· 关于葡萄酒的几大疑问
· 酒后运动有害无益
· 谈谈气候对葡萄酒的影响
 
  品牌分类  
  洋酒文化  
· 倒酒时你不得不了...
· 智利葡萄酒什么时...
· 连葡萄都开始秀恩...
· 酒桌上的套路你怕...
· 薰衣草为媒 葡萄酒飘香
· 美国禁酒令时期的...
· 经过橡木桶的葡萄...
· 波兰的酒文化
· 为什么酒桌上敬酒...
· 为什么我们要点菜...
  国外招商企业  
· 亨利佩勒姆家族酒...
· Châ...
· Domaine ...
· 布艮地邦美儿PO...
· 巴尔弟Baldès酒庄
· Maison R...
· 维西尔Vesse...
· 雪佛尼地斯尔Te...
· Domaine ...
· Adex-Mai...
  洋酒知识  
· 葡萄酒真假辨别:...
· 如何判断葡萄酒是否变质
· 藏在葡萄酒瓶背后...
· 40度的高温下啤...
· 消毒、二氧化碳、...
· 研究发现:啤酒有...
· 葡萄酒真能益寿延年吗?
· 有哪些酒适合烹饪呢?
· 夏季来杯白葡萄酒...
· 啤酒为什么会有苦味?
  消费指南  
· 其实就三招,葡萄...
· 这8大买酒误区 ...
· 炎炎夏日 我们该...
· 自酿葡萄酒对身体有害
· 葡萄酒入门:10...
· 葡萄酒入门:10...
· 葡萄酒消费日趋理...
· 那些值得投资的葡...
· 解密:天气怎样影...
· 专家的葡萄酒质量...
声明:
  凡本网注明“来源:XXX(非进口食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接联系我们0754-88485995,以便本网尽快处理。
服务热线:0754-88485995 邮箱:food@importfood.net  欢迎您光临进口食品网 欢迎您光临进口食品网  MSN:food@importfood.net