加入洋酒频道,是您迈进成功的第一步!
  忘记密码?
进口食品网   首页  品牌展示  洋酒商城  会员注册
资讯查询:  
名家专栏 国际展会 国内展会 推荐企业 洋酒文化 国际资讯 国内资讯 品牌代理 国外招商企业 品酒人生 洋酒知识 营销探索 干邑互动 消费指南
进口食品网[洋酒频道商城]一个高端、专业的进口洋酒交易平台!
 
洋酒知识→
 
苏格兰威士忌与波本威士忌有何不同?

       烈酒中常见的威士忌(Whisky)种类十分丰富,但其中最受人们欢迎的还是波本威士忌(Bourbon)和苏格兰威士忌(Scotch)。这两种威士忌与其起源地皆有十分密切的联系,这也就是它们的差异所在。那么,这两者具体的差异有哪些呢?

       1. 苏格兰威士忌是“Whisky”,而波本威士忌是“Whiskey”

       在美国和爱尔兰,威士忌的外文拼写是“Whiskey”,所以起源于美国的波本威士忌的拼写就是“Whiskey”。在美国和爱尔兰以外的地区,如欧洲、澳洲、日本和苏格兰等,对于威士忌的拼写则采用的是“Whisky”这个名字。值得注意的是,尽管两者的拼写不同,但所有的威士忌酒精含量都不能低于40%,也不能超过94.8%。

       2. 产地不同

       很多人可能都不知道,波本威士忌既可在其起源地肯塔基州(Kentucky)酿制,也可在美国其他的任何地方酿制,但仅限于美国。同样地,只有在苏格兰酿制和陈酿的威士忌才能被称作苏格兰威士忌。

       3. 酿制原料不同

       波本威士忌是用谷物混合物酿制的,其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准,法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。苏格兰威士忌则有所不同,它必须使用麦芽、水和酵母酿制,但有时为了增添颜色,也会加入少量其他谷物。

       4. 风味不同

       虽然两者都带有烟熏和焦炭的风味,但它们是通过不同的途径来萃取这些风味的,所以有一些细微的差别。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿,因此会带有橡木桶带来的烟熏、香草、椰子和太妃糖的风味,而苏格兰威士忌的烟熏味主要取决于酿制过程中窑炉加热麦芽时泥煤的使用程度。泥煤味是苏格兰威士忌的重要风味,但并非所有的苏格兰威士忌都带有泥煤味。

       5. 对酒精含量的具体要求不同

       波本威士忌蒸馏后的酒精度不能超过80%,在放入新熏制的橡木桶中陈酿时,其酒精度不能高于62.5%。而对于苏格兰威士忌来说,它的酒精度只要不高于94.8%就可以了,而且苏格兰威士忌通常情况下都是放在旧橡木桶中陈酿的。

       6. 陈酿要求不同

       波本威士忌没有限制最短的陈酿时间,但如果是品质突出的纯波本威士忌(Straight Bourbon),则需在橡木桶中陈酿至少两年,且不能添加颜色、风味和酒精。有趣的是,很多波本威士忌都是在肯塔基州酿制的,但这个地方在夏天十分炎热,所以酒液会蒸发地非常快。因此,陈酿越久,酒液就会越少,所以价格也会越昂贵。

       苏格兰威士忌比波本陈酿的时间长,它必须在橡木桶中经过至少三年的陈酿,而且现在很多优质的苏格兰威士忌往往都是在陈酿了12-25年后才上市的。

来源:红酒世界网

 第一篇  上一篇  下一篇  尾篇   转到: 第
 

 
· 啤酒为什么会有苦味?
· 哪种葡萄酒中含有的残留糖分最少?
· 关于酒柜你不得不知的三件事
· 喝红酒可以预防心脏疾病吗?
· 除了葡萄,葡萄酒中还含有这些
· 买葡萄酒的8大误区 你中了几招?
· 迎战酷暑,欧洲酒农怎么保护葡萄藤?
· 研究称红葡萄酒与抗衰老确实存在紧密联系
· 葡萄酒真假辨别:别迷恋条形码,它只是个传说
· 如何判断葡萄酒是否变质
· 藏在葡萄酒瓶背后的那些秘密
· 40度的高温下啤酒爆炸、白酒跑酒?夏天如何存酒?
· 消毒、二氧化碳、啤酒花、食品安全法让啤酒更安全
 
  品牌分类  
  洋酒文化  
· 倒酒时你不得不了...
· 智利葡萄酒什么时...
· 连葡萄都开始秀恩...
· 酒桌上的套路你怕...
· 薰衣草为媒 葡萄酒飘香
· 美国禁酒令时期的...
· 经过橡木桶的葡萄...
· 波兰的酒文化
· 为什么酒桌上敬酒...
· 为什么我们要点菜...
  国外招商企业  
· 亨利佩勒姆家族酒...
· Châ...
· Domaine ...
· 布艮地邦美儿PO...
· 巴尔弟Baldès酒庄
· Maison R...
· 维西尔Vesse...
· 雪佛尼地斯尔Te...
· Domaine ...
· Adex-Mai...
  洋酒知识  
· 啤酒为什么会有苦味?
· 哪种葡萄酒中含有...
· 关于酒柜你不得不...
· 喝红酒可以预防心...
· 除了葡萄,葡萄酒...
· 买葡萄酒的8大误...
· 迎战酷暑,欧洲酒...
· 研究称红葡萄酒与...
· 葡萄酒真假辨别:...
· 如何判断葡萄酒是否变质
  消费指南  
· 进口啤酒如何鉴定...
· 其实就三招,葡萄...
· 这8大买酒误区 ...
· 炎炎夏日 我们该...
· 自酿葡萄酒对身体有害
· 葡萄酒入门:10...
· 葡萄酒入门:10...
· 葡萄酒消费日趋理...
· 那些值得投资的葡...
· 解密:天气怎样影...
声明:
  凡本网注明“来源:XXX(非进口食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接联系我们0754-88485995,以便本网尽快处理。
大仓  进口食品网  世界美食文化  洋酒频道  进口食品批发团购   潮商网   进口代理  进口商联盟  进口啤酒团购  大宗采购  国际货源
服务热线:0754-88485995 邮箱:food@importfood.net  欢迎您光临进口食品网 欢迎您光临进口食品网  MSN:food@importfood.net