据辽宁卫视近日报道，经商务部和质检总局推荐，桓仁冰酒成功列入“中国-欧盟100+100地理标志互认互保”产品公示清单。

　　冰酒是选用延迟采收并经自然冻结、浓缩糖分的冰葡萄酿造而成，辽宁省桓仁满族自治县坐拥适宜发展冰酒产业的“冰雪、湖泊、阳光”三大风土优势。根据质检总局于2006年公布的《关于批准对“桓仁冰酒”实施地理标志产品保护的公告》，桓仁冰酒的酿酒葡萄品种被规定为“威代尔(Vidal)”，对采收条件的规定包括“当-8℃的气温稳定超过6小时之后即可采收干冻果实”，对加工工艺的规定包括“冰葡萄采用栏筐式气动螺旋压榨机压榨取汁，用于发酵冰葡萄酒的冰葡萄汁含糖量≥36%”。

　　今年8月在桓仁举行的第四届“中国葡萄酒产销论坛”期间，有最新统计数据显示，桓仁冰葡萄种植基地面积达1万余亩，冰酒年产量达1500吨，占世界冰酒总产量的二分之一以上。桓仁冰酒产业标准联盟的冰酒生产企业现有12家，并已出现屡在国内外权威葡萄酒评比活动荣获金奖的名牌。

　　在法国《葡萄酒评论》杂志(RVF)中文版主办的2016年和2017年“RVF中国优秀葡萄酒度大奖”评比中，辽宁三合酒业有限公司参评的2013年份和2014年份蔡龙麟金鼎冰酒连续两年荣获甜酒系列金奖，其中，RVF对2013年份蔡龙麟金鼎冰酒的评语称：“有甜美的热情果、水蜜桃和杏脯、蜂蜜的气息，入口酒体圆润饱满，有不错的酸度与清润的甜度相平衡。”据介绍，辽宁三合酒业有限公司在桓仁建设的酒庄总投资达3亿元人民币，占地面积约2361亩，建筑面积26852平方米，是一座集冰葡萄种植、冰酒酿造、冰酒文化推广及特色旅游观光等多功能于一体的现代化体验式酒庄。

　　在2017年“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”评比中，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄参评的2015年份金钻级冰酒荣获特别金奖，并被授予2017年“年度中国葡萄酒”奖杯。在2018年“MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛”评比中，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄参评的2015年金钻级和蓝钻级冰酒双双斩获金奖。据了解，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄由张裕公司与加拿大奥罗丝冰酒有限公司于2006年在桓仁合作兴建，首席酿酒师亚伯特•米兰来自加拿大“冰酒之乡”安大略省，张裕黄金冰谷冰酒现已出口至英国、德国、比利时、瑞典和芬兰等多个国家。

　　由于酿造冰酒对风土条件的要求非常苛刻，全世界能够酿造冰酒的产区屈指可数，形成规模的冰酒产区大致有三大版块：19世纪30年代崛起的德国摩泽尔河和莱茵河流域及奥地利新锡德尔湖区；20世纪80年代起步的加拿大安大略省尼亚加拉半岛和卑诗省奥肯纳根谷；进入21世纪以来被发掘的辽宁桓仁桓龙湖一带。据报道，桓仁创建的“国家冰酒葡萄综合标准化示范区”项目，已于2016年通过了国家标准化管理委员会第八批“国家农业标准化示范区”项目考核验收。有分析认为，桓仁冰酒此次被列入“中国-欧盟100+100地理标志互认互保”产品公示清单，将是推动桓仁冰酒进一步打造优质地理标志产品、走向欧盟市场的一次契机。