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自然动力种植法的推崇者-拉鲁•比兹-勒鲁瓦

来源:互联网  发表时间:2018-2-14 10:40:32   浏览:
1868年,在勃根第的一个小村落,Francois Leroy创立了Maison Leroy乐花园酒庄,1919年他的儿子Henri Leroy继承酒庄后,开始扩展业务版图,并获得多次的金牌奖,乐花园也成为高质量葡萄酒的象征。
 
  Henri Leroy只有2个女儿,而小女儿拉鲁·比兹-勒鲁瓦(Lalou Bize-Leroy)自幼就对父亲的酿酒事业表现出浓厚的兴趣。1955年Lalou正式接管父亲的事业,当时年仅23岁的她即以特立独行、充满野心且作风强悍的个性闻名于勃根第酒商之间。 1974年Lalou担任Domaine de la Romanee-Conti酒庄(Henri Leroy为共同持有人之一)的经理人,Lalou坚持保有酒庄独立的特色与积极开拓海外市场的策略,一直不能获得其他股东的认同。虽然Lalou将Domaine de la Romanee-Conti酒庄经营的有声有色,但在理念不合的情况下,Lalou最后还是被迫离开酒庄。

  失去了Domaine de la Romanee-Conti,拉鲁仅存的资产是一块23公顷含括一级与特级产地但已荒废多年的的葡萄园。土地虽好,但代价可不小。为了能东山再起,拉鲁咬牙硬撑,依然秉持追求完美的精神陆续酿造出不少令人惊艳的佳酿,同时也积极的开拓海外市场,在由日本高岛屋集团取得东亚地区的经销权,成功打进日本后,拉鲁便开始扩展版图,又陆续收购了几个优质的葡萄庄园,甚至以绝地大反攻之姿重新买回Domaine de la Romanee-Conti酒庄的部分股权。拉鲁也成为勃根第区最传奇的女性。
 
  拉鲁对葡萄酒的狂热是常人难以想象的,葡萄生长的季节里,她经常睡在葡萄地里,倾听葡萄的成长,与葡萄进行交流;酿造葡萄酒时,她亲自进行“踩榨”;所有葡萄酒每年使用全新的橡木桶培养;完全不进行下胶和过滤等等。
    
  “拉鲁为我们解释了葡萄酒在‘很好’与‘伟大’之间这个狭小的区别”—— Michel BETTANE 《法国葡萄酒评论》。
    
  “无与伦比的勃艮第葡萄酒,勃艮第葡萄酒技术的典范”——Michel BETTANE。

  “我们好比置身于由葡萄及其语言构成的卢浮宫里。”——Jacques PUISAIS葡萄酒评论家。
 
  另一项关于拉鲁的争议话题,就是她坚持采用一种特殊的葡萄种植方法─自然动力种植法(biodynamic)。自然动力种植法在酒界颇受争议,相信的人认为这种种植方式会种出比较好的葡萄,不相信的人认为这种方式十分荒谬。因为它考虑到天象和星象对植物的影响,使原本单纯的农业生活添加了许多神秘感。自然动力种植法起源于1924年,由学者斯坦尔(Rudolf Steiner)提出。 它强调完全使用天然的肥料,并配合天象星座的运行,使长期使用化学农药和肥料的土地回归到他原始的活力。它不同于一般的有机耕种,有机耕种只是停止使用化学肥料,减轻对于环境的破坏,而天然动力种植法不仅是全天然的栽种方式,更强调栽种的时节需视天象星座的运行。
 
  天象星座,是指太阳、月亮以及其他天空中的星体对地球上的生物所产生的影响。就月亮来说,月亮跟地球的距离远近与月球的地心引力对地球的影响大小有关,月亮在不同时间的亮度也同样会影响到地球上的生物成长。例如说在月初时月球的地心引力会把地底下的水吸上地面,容易使种子发芽,而且此时月亮夜晚的亮度逐日增强,使植物的叶子跟根部平衡成长,所以适合种植种子在外的植物像生菜、芹菜、花菜等。过了1/4月后,月球的地心引力逐渐变小,但月亮的夜间的亮度却逐渐增加,此时适合种子在内的植物像青豆,各式瓜类和西红柿等。满月后,月亮夜间亮度逐日减弱,但月亮的地心引力却逐渐增加,把地底下的水吸往地面上,此时适合种植属于根类型的农产品像花生、洋葱、红萝卜等。过了3/4个月后,月亮的夜间亮度和地心引力同时减弱,此时植物进入休息状态,此时适合采收、修枝或移植。在星象部分所谓的黄道带(天空中虚设之假想带,在黄道左右各展开约8度,为日、月及主要行星进行之道。黄道带共分为12宫),也就是所谓的十二星座,每一个星座的期间约为2.5天。这十二个星座可分做土象,风象,火象和水象星座,大致来说进入水象和土象星座时,适合种植农产品,而风象星座和火象星座则比较适合采收及耕耘。
 
  在土壤重生部份,天然动力种植法认为土地需要9种滋养喂食土壤的“食物”:
 
  1. 把牛粪放在牛角里,并且埋在泥土里6个月(秋天和冬天),功效是提高植物根部成长速度和增加泥土中的腐植土(humus)
  2. 把磨成粉状的石英石(quartz)放入牛角里,并且埋在泥土里6个月(春天和夏天),可提高植物叶子的生长。
  3. 洋耆草花: 洋耆草花里面的硫黄与土里面的钾产生的化学作用会提高植物的成长力。
  4. 甘菊花:可促进土里有机物的分解
  5. 大荨麻:在干旱时刺激植物根部与茎部的汁液
  6. 橡树皮:含有丰富的铁质,增加植物对病害的抵抗力
  7. 蒲公英花:花瓣里含硅,可吸收到阳光和月光,跟钾在一起可以吸收到“宇宙的能量”
  8. 缬草花:含有多量的磷,会吸收热量帮助果实熟成,同时也会预防霜害。
  9. 马尾草:含有高量的硅,不但可以吸收阳光,而且可以防霉菌和霉菌。
  这些食物有特定的“喂食”方式,有的要加入泥土里,有的要洒在叶子上,“喂食”时间也不一样。

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