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啤酒业应更多聚焦品质

来源:经济日报  发表时间:2022-1-25 9:23:20   浏览:
  日前,某品牌啤酒推出了一款最新高端产品,在电商平台上售价为1349元/瓶。此前,其他两家啤酒企业也推出了超高端系列啤酒,价格同样令大多数消费者感到惊讶。

  此前多年,我国啤酒行业价格战激烈,主流厂商普遍重视市场份额;2017年以来,国内啤酒行业更加重视结构升级,厂商纷纷布局中高端产品,产品矩阵逐渐丰富。时至今日,啤酒高端化势能加速释放。对比白酒从几元到上千元的价格区间,啤酒的价格带相对狭窄,价格提升具备明显的空间。

  对比国际企业,目前我国啤酒厂商的吨酒价格相对偏低。外资核心企业产品在中国的价格明显比国内核心厂商高,美国和欧洲主流啤酒厂商的吨酒价格更是国内厂商的2倍至4倍。以美国为例,其啤酒的消费升级持续了近60年,精酿啤酒的崛起更是打开了传统拉格啤酒的价格天花板。

  在这样的背景下,国内有关企业发力高端啤酒,有利于占领品牌高地,这与过去许多白酒厂商的策略不谋而合。同时,这也展现出行业追求高端品质的决心,高档产品的原麦汁浓度和酒精度数均明显高于一般啤酒,口感更好。不过,千元产品的销量并非各家酒企的主要诉求,在一般聚会中,人均菜价通常高于人均啤酒价格,千元啤酒显然不应景。因此,千元产品更多是厂家在高端价位的一个标杆,规模性的放量可能有难度。这一点,市场会逐步给出答案。

  从这个意义上讲,千元啤酒更多是啤酒厂商品质和品牌标杆的体现,有助于啤酒行业向高品质加速升级。特别是随着新一代年轻人逐渐成为啤酒消费主力军,中高端啤酒需求将向差异化、多元化的方向发展。下一步,啤酒行业应更多聚焦品质提升,从原料、工艺、包装设计、文化内涵等维度提升品质,促进行业持续增长。

  从食品饮料行业的各个子行业看,高端白酒销售呈现量价齐升的现象;乳制品中,蛋白质含量更高的高端白奶以及有机牛奶呈现快速增长,普通白奶增速下滑;软饮料中,2元至3元的产品已经不能满足消费者的需求,5元以上的新产品不断涌现;即使是最为普遍的包装水行业,近10年已经完成了1元到2元的升级,当前3元以上的包装水增速更快……随着经济社会的发展进步,消费升级将体现在居民生活的方方面面,优质产品有望不断涌现。

  (作者分别系中泰证券首席经济学家和中泰证券食品饮料分析师)



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