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杜埃罗河岸入门系列 | 丹魄葡萄酒味道如何?

来源:RiberaRuedaWines  发表时间:2022-1-4 11:15:21   浏览:
  作为西班知名产区Ribera del Duero 杜埃罗河岸产区的重要葡萄品种--Tempranillo丹魄究竟有何特色,在世界范围内又有什么样的表现?

  丹魄(Tempranillo)被誉为“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”,它是西班牙著名的葡萄酒品种。该品种的皮较厚,酿出的葡萄酒颜色呈深宝石红,丹宁多但柔顺,酒精度高,易缺乏酸度,但拥有良好的架构。带有樱桃和黑加仑的气息,又伴有香料和巧克力的风味。

  在西班牙,杜埃罗河岸法定产区(Ribera del Duero)是著名的丹魄葡萄酒产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。这里白天炎热干燥,对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用,夜晚的气候凉爽,能提高其酸度并让其风格精细。

  首先,西班牙Tempranillo丹魄和其他葡萄酒对比有着鲜明的皮革和樱桃味。葡萄酒品质越高,泥土和水果香气之间就越平衡。单宁丝滑柔顺,余味悠长。

  来自新世界地区的Tempranillo丹魄葡萄酒,主要是在阿根廷,墨西哥和美国,通常提供更多的水果口味,如樱桃和番茄酱,其次是厚实的单宁和较少的泥土气息。丹魄可以被描述为中等至浓郁,具有红色水果特征。如果以前从未尝试过Tempranillo丹魄,可能会发现它与Sangiovese桑娇维赛和Cabernet Sauvignon赤霞珠的味道相似。

  好年份的丹魄葡萄酒,经过新橡木桶陈年后,会尝起来感觉酒体饱满。然而,它比Syrah西拉葡萄有更薄的皮和更大的葡萄颗粒,所以当你透过酒杯观察其颜色时,会发现其颜色透亮。因为西班牙传统会用橡木桶陈年葡萄酒的风格,Tempranillo丹魄经常有一种红橙色调。虽然味道很强劲,但质地通常不浓稠。


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