感知葡萄酒的魅力
冬日，西鸽酒庄。北望，有一个鸽子形的湖，人称西鸽湖。再往北，是一处烽火台遗址，与现代化酒庄建筑守望成景。庄主张言志说，两年前他决意来宁夏建酒庄时，是西鸽湖畔的烽火台让他“一见钟情”。
“葡萄酒是一种文化，也代表着一种生活方式，希望来这里的人能给自己的心灵放个假。”张言志介绍，西鸽酒庄的“旅游+”销售模式，以精准服务为主，为一些主流客户提供度假休闲、小型年会场所，让他们在享受空间、享受生活的过程中，与酒庄文化达成共识。
宁夏张裕摩塞尓十五世酒庄以砖石结构为主，拥有“欧式城堡”“球幕电影”“空中酒廊”“酒窖迷宫”“葡萄酒博物馆”等多种特色旅游项目。
集旅游、葡萄酒鉴赏、葡萄酒窖藏、葡萄酒文化宣传、会务接待等功能于一体的摩塞尔十五世酒庄，2015年获评国家4A级旅游景区。
“在这里，旅客不仅可以领略到大漠孤烟直的塞外奇景，还可以品尝到媲美波尔多的葡萄美酒。”酒庄经理高东坦言，“我们发展酒庄旅游，不仅仅是把游客吸引来获得旅游收入，而是要让游客在旅游过程中感知酒庄，感知酒庄的品牌、感知葡萄酒的魅力”。
“很多游客正是通过来酒庄参观才真正认识了张裕、认识了宁夏产区的葡萄酒，并将之分享给亲戚朋友。”高东介绍，该酒庄的葡萄酒已出口英国、法国、德国、奥地利、西班牙等35个国家和地区。
不可或缺的元素
“这里分布着丹菲特、赤霞珠、霞多丽等几十个葡萄品种。今年，在国内外大赛上引人注目的长城天赋葡萄酒，都来自这片葡园。”
日前，中粮集团长城葡萄酒天赋酒庄首席酿酒师卢新军指着一个葡萄园说，贺兰山下复杂的微气候、多变的土层结构和未受污染的土壤，让长城天赋酒庄的酒拥有了丰富的口感与自然的香气。“关于酒庄的风土秘密，我们一直在探索。比如我们以混酿的方式，把在长城天赋酒庄表现优异的品种——丹菲特的柔和单宁与赤霞珠的浓郁强劲结合，将‘甘润平衡’的酒体风格诠释得淋漓尽致。”
“作为甘润平衡性葡萄酒的代表，我们正在规划设计旅游参观线路，未来将通过旅游+的模式，依托贺兰山万亩洪积扇独特风貌，打造出更多具备酒庄独有特色的精品旅游线路，让更多消费者在对葡萄园的游览中记住酒庄葡萄酒的独特魅力”。
同卢新军一样，陈德启也在贺兰山东麓追梦。
2007年，闽商陈德启开始在贺兰山东麓的10万亩戈壁荒滩上种植葡萄，并建起了贺兰神国际酒庄。如今，酒庄已开发种植各类优质酿酒葡萄4万多亩。在陈德启的酒庄规划图中，藏着更大的梦想——建设集观光、休闲、会展及世界葡萄酒文化旅游为一体的原生态有机葡萄产业园，打造一座“酒庄博物馆”。
“从在这片戈壁滩上种第一棵树开始，我就画好了未来宏图，要让这10万亩戈壁滩全部变成绿洲，不仅要种满葡萄和树木，还要建造各种风格的葡萄酒庄。”陈德启自信地说，“到时候，游客可以在这里感受各种风格的葡萄酒庄。”
数据统计，目前宁夏已有36个酒庄建成旅游酒庄，年接待游客50万人次以上。葡萄酒产业带动的旅游业，正成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。（记者 王婧雅 张瑛）
